Primer premio en TaPalma 2026

Miguel Ángel Mejías, chef del restaurante s’Hort, en el Casino Mallorca, se ha proclamado ganador de la Tapa de Oro en la XXI edición del concurso TaPalma gracias a su creación “Capritx”. 

El «Capritx» de Miguel Ángel Mejías

El Capritx es un minibocadillo hecho a partir de una tradicional coca de patata mallorquina, relleno de lengua de vaca guisada y mechada, junto con ingredientes y especias típicos del frito mallorquín. Como salsas lleva un alioli de patata y una mermelada de pimientos caramelizados. Todo esto, complementado con los ingredientes que componen el mismo frito mallorquín: casquería, patatas, pimientos y hierbas. 

La gala de premios de este año se celebró en el Palau de Congressos de Palma y reunió a 18 participantes, que tuvieron que ultimar sus propuestas en tan solo cinco minutos. Según el presidente del jurado, el chef Igor Rodríguez, el nivel de las tapas de este año fue “muy alto”. 

Más premios

Para el chef Mejías, fue una noche con doble reconocimiento, pues además del oro, se llevó el bronce en la categoría Tapa Sobrassada de Mallorca IGP con «Mossada». 

Tampoco faltaron a esta edición otros nombres destacados en la gastronomía mallorquina. Kike Erazo, del restaurante Morralla y ganador en 2024 y 2025, volvió a brillar con el oro en la categoría de Sobrassada con «Puro de la terra» y el premio a la mejor tapa con producto local. El bronce de la categoría principal fue para Raúl Ballesteros (Bankai Santa Catalina) por “Kraken”. Chez Camille BBQ logró el segundo puesto en Sobrassada con «MaxiBo», y Racó fue premiado por la mejor tapa maridada con cerveza San Miguel. 

Ahora toca disfrutar del certamen en la calle. A lo largo de la semana del 4 al 8 de noviembre, la ruta de TaPalma lleva las propuestas a los establecimientos participantes de barrios como el Born, Santa Catalina, Pere Garau o el Passeig Marítim.  

Esto es un claro ejemplo de la apuesta de Luckia por potenciar la gastronomía dentro de sus casinos, pues incentiva la innovación y el buen hacer en los restaurantes de los centros de ocio, tanto en España como en Latinoamérica.